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  草莓奶皮子甜美款、山楂奶皮子经典款、青提奶皮子清新款……元旦期间，奶皮子糖葫芦再次出圈，成了“吃货们”追捧的甜美“顶流”。

  1月10日，在呼和浩特市一家商场的糖葫芦售卖店，排队部队从货台弯曲至商场中庭。通明货台里，金黄奶皮配上鲜红山楂，再淋上滚烫糖浆，浑厚浓郁的奶香与鲜果的酸甜味道彼此交融，让人垂涎欲滴。

  “这个冬季的高兴，被奶皮子承包了。”一位顾客购买林林总总的奶皮子糖葫芦后开心肠对记者说。

  奶皮子糖葫芦成功跻身时令小吃热销榜单前列，成为当下消费市场的一抹亮色。这款源自内蒙古的特征小吃，不仅在交际平台上引发广泛重视，收成了极高的人气，更打通了优质奶源与新消费市场之间的流通渠道，让优质的奶制品以更靠近新需求的方法进入顾客的视界。

  奶业是内蒙古的绿色现代工业，也是支柱工业。内蒙古牛奶产值约占全国的1/5，稳居全国榜首。近年来，内蒙古环绕奶业这个超千亿级的工业，聚集优势特征，聚力协同开展，推动奶业全链条晋级。

  《内蒙古自治区党委关于拟定国民经济与社会继续健康开展第十五个五年规划的主张》提出，深化奶业复兴举动，建造对全国的乳业交易中心和乳粉储藏基地，扩展“学生饮用奶方案”覆盖面。在当时国家大力推动奶业复兴的战略布局下，内蒙古正以方针为纲、以工业为基、以立异为翼，将资源禀赋转化为开展优势。

  一串奶皮子糖葫芦热销街巷的火爆，映照出内蒙古深耕奶业的坚实步履。近年来，内蒙古安身本身资源禀赋与地域优势，坚持 “抓大不放小” 的开展思路，依托国家及自治区奶业复兴项目，以地方特征乳制品工业为重要抓手，密布出台方针“组合拳”，在种养加合作经营、规划化奶牛饲养场建造、优质苜蓿栽培、小作坊典型示范、区域共用品牌打造等方面给予支撑，加速奶工业转型提档，全力打造“从一棵草到一杯奶”全工业链高水平质量的开展新格局，蹚出一条饲养加工一体推动、工业特征明显显示的奶业复兴新途径。

  冬日的土默川平原寒意渐浓，但伊利现代才智健康谷内一派如火如荼的繁忙现象。在液态奶全球智造标杆基地包装车间，智能机械臂有条有理地进行成箱牛奶的码垛作业。

  “近期订单量继续增加，咱们开足马力保供给。车间完成全流程数字化管控，把苛刻规范落实到每一个细节。”伊利现代才智健康谷液态奶全球智造标杆基地出产司理王翔指着中控屏幕介绍。

  从“一棵草”到“一杯奶”，再到“一块酪”，伊利集团的乳业工业链不断延伸。伊利现代才智健康谷聚集打造以奶工业为中心的千亿级工业集群，经过工业驱动全链开展、数字赋能才智城市、绿色引领产城交融，引领职业高质量开展。

  方针力度继续加码，开展脚步益发稳健。现在，全区有百头以上荷斯坦奶牛规划饲养场518个、存栏119万头、成母牛占比到达55%、泌乳牛年单产到达10.2吨、规划化率到达96%。

  年关将至，乳制品出产迎来了一年中最繁忙的出产时节。在乌兰察布市四子王旗，内蒙古伯特塔拉食物有限责任公司的智能化出产车间里，出产线有条有理地工作，全自动奶酪一体机正继续出产出质地均匀的干酪块，经过特别工艺处理的特征乳制品也被快速分装、打包。该公司在据守传统奶食制造技艺的一起，经过建造数字化出产线，完成了功率与质量的两层提高。

  “咱们一直把食物安全放在首位，精雕细镂做产品。这些年，咱们完成了从人工到自动化、从卖产品到做品牌的改变。下一步，咱们将深耕本乡，打造响当当的四子王旗本乡品牌。”公司相关负责人说。

  企业的蓬勃开展勾勒出工业复兴的鲜活图景。现在，内蒙古有年出售500万元以上乳制品加工公司79家，其间国家级有突出贡献的公司两家，自治区级有突出贡献的公司36家。全区乳制品加工能力达1250万吨。

  2025年前三季度，规划以上乳制品产值354.9万吨、同比增加4.1%，其间固体及半固态乳制品产值为30.9万吨，折鲜产值占加工生鲜乳总量的34%，同比提高了3个百分点。内蒙古依托资源优势活跃打造区域共用品牌，施行地舆标志奶产品维护工程，培育出呼伦贝尔牛奶、锡林郭勒奶酪、阿巴嘎策格3个乳业区域共用品牌。依托工业特征打造企业品牌，引导乳制品出产企业加强产品的质量和品牌形象打造，伊利、蒙牛排列“2025年全球乳业20强”第5位和第10位；蒙恩、维聪、兰格格等22个企业品牌，骑士、安牧态、鸿雁传奇等21个产品品牌当选《2024—2026年内蒙古农牧业品牌目录》，逐渐提高了内蒙古奶业知名度。

  从方针护航到企业发力，从单打独斗到抱团开展，从传统奶食到网红新品，内蒙古奶业正以饲养加工一体化为抓手，在工业链上深耕细作，在价值链上提质跃升，铺展农牧民增收、工业增效的壮美画卷。(草原云·内蒙古新闻网记者 韩雪茹)