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  2025 年已步入尾声，在法规政策逐渐完备、消费需求升级的多重驱动下，营养健康产业完成了新一轮迭代。

  这一年中，哪些原料受到消费市场的追捧？这些原料的市场发展又呈现出怎样的趋势？植提桥将立足消费热点、法规进展及投融资风向等角度，对本年度核心热门原料进行盘点，挖掘潜在机遇。

  提到热点原料，麦角硫因绝对名列前茅，尤其在口服抗衰赛道。据星图数据发布的2025年双十一数据，在天猫、京东、抖音、快手等电子商务平台，口服抗衰类产品的成交增速达到353%。其中，麦角硫因产品的增速超过500%，占据了顶流位置。

  麦角硫因的爆火离不开技术升级的推动。麦角硫因早期提取成本高昂（曾达3000万元/公斤），近年来随着合成生物学技术等的发展，让其实现了规模化供应，市场上，Swisses、斐萃等企业的麦角硫因产品也深受消费者的喜爱。

  资本也十分看好麦角硫因，仅2025年，麦角硫因生产商仅三生物就接连完成了两轮融资。

  不过，由于麦角硫因在国内还不能应用于食品，只可以通过跨境电子商务售卖，某些特定的程度限制了终端产品的创新。目前，麦角硫因已有9次受理记录，虽进度较慢，但随着受理次数的增加和审批工作的推进，预计未来一年将有新的审批动态。对于未布局跨境电子商务业务的企业而言，当前正是布局窗口期，提前做好产品配方储备与市场调查与研究，待法规放开就可以快速抢占先发优势，把握抗衰赛道下一波增长红利。

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  其市场热度持续爆发，据魔镜洞察统计，2025年1-6月电商销售额从600万元增至2300万元，半年涨幅283%。

  这一热度源于其独特健康价值与科研支撑，AKK菌健康益处覆盖代谢健康、肠道健康、体重管理等领域，契合当下主流的健康需求，PubMed相关研究文献近年来持续增长，已达5255篇，为其提供了强大的科学背书。

  产业端AKK菌也已具备扎实基础，国内企业已实现技术突破与规模化生产，逐步推动AKK菌的价值升级。终端产品的开发主要以高端定位为主，聚焦体重管理赛道。

  在法规端，欧盟已批准巴氏灭活AKK菌作为新型食品上市，美国多款菌株获GRAS及Self-GRAS认证已实现合规突破，国内2025年11月已受理相关新食品原料申报。随着法规进程的不断加快，作为全球AKK菌原料主要供应国，我国的菌株与产能优势也将进一步释放。

  综合现有市场热度、研究、原料供应，未来AKK菌将持续崛起，国内企业有望依托现有优势，实现从原料供应到高端产品输出的升级。

  AKG，全称为α-酮戊二酸，是线粒体中三羧酸循环的关键代谢中间体，可直接参与将营养的东西转化为细胞能量的过程。

  在美国市场，AKG可作为膳食补充剂销售，国内主要是通过跨境电子商务的方式来触达消费者。终端产品研究开发主要聚焦抗衰方向。

  近年来，随着研究的不断深入，其在运动营养、体重管理等方向的应用潜力也在不断被挖掘。

  同时，技术升级也提升了其竞争力，天然发酵工艺实现AKG原料的绿色合规生产，契合健康消费趋势；脂质体递送技术有效提升AKG的生物利用度，解决其稳定性不足、易降解的行业痛点，为产品升级迭代奠定基础。

  消费认知层面，以小红书为代表的社交平台，AKG相关搜索热度持续攀升，用户关注焦点集中于抗衰方向，消费教育已有初步成果。

  未来，随着全球人口老龄化的加速、消费端对抗衰的需求升级，AKG的市场将迎来更广阔的增长空间。

  D-阿洛酮糖作为代糖明星，近年来一直是市场热点，而今年7月国内正式获批新食品原料的动态，更是为其未来的爆发提供了广阔的空间。

  目前，D-阿洛酮糖已实现多场景落地。在饮料领域，可用于气泡水、茶饮、功能饮料等，满足那群消费的人低糖诉求；烘焙领域能发生美拉德反应，满足烘焙产品对色泽及保水性的需求；此外，在糖果、零食、巧克力、乳制品等领域也已有有关产品推出，还可搭配一些健康原料来开发功能性食品，来适配低糖健康食品研发趋势。

  在技术与产能层面，多家都已实现通过生物酶转化技术生产D-阿洛酮糖，建成了万吨级生产线，且获得了生产许可证，可为国内减糖市场提供新选择。

  D-阿洛酮糖在全球也处于持续增长趋势，据Global Market Insight数据，2024年全球D-阿洛酮糖市场规模达1.47亿美元，2025-2034年将以14%年复合增长率增长，市场潜力巨大。

  HMOs今年在资本端的热度很高，据不完全统计2025年HMOs相关融资总数约4起，融资总额超6亿元。在资本的推动下，HMOs已迈向产能落地的关键阶段。

  其中弈柯莱完成4.5亿元D轮融资，已掌握通过合成生物学量产HMOs的技术。一兮生物斩获近2亿元A轮融资，拥有HMOs生产线，正在建设全球top规模的HMOs单体工厂，预计2026年初投产；合生生物完成数千万元Pre-A轮融资，并在今年4月与呼和浩特经济技术开发区签署协议，将在呼和浩特投资1.6亿元，建设年产500吨母乳寡糖HMOs生产基地。芝诺科技等也完成千万级融资，目前其核心产品2-岩藻糖基乳糖已实现吨级量产，产能可达100吨/年。

  法规的进程让HMOs在终端产品中的应用实现了拓展，继2023年10月卫健委批准2-FL和LNnT作为食品营养强化剂后，今年5月卫健委又批准2’-FL应用于婴幼儿谷类与罐装辅食，实现从婴配粉到辅食领域的突破，让它真正合规的走向了消费者。

  未来随着法规政策与生产供应的升级，HMO的市场将迎来更广阔的空间，其应用场景范围也将不再局限于婴幼儿营养领域，或将拓展到全生命周期。

  消费端，姜黄产品增长迅猛。据植提桥营养洞见研究院多个方面数据显示，淘系平台姜黄2024年销售额同比增长14.25%，2025年上半年增速逐步提升至51.34%；盒马HPP姜黄生姜柠檬饮跻身冷藏饮品复购榜单TOP1，抖音关键词搜索指数在2025年后半年从6月的4万飙升至11月的35万。其应用场景也从传统关节、肝脏健康，拓展至驱寒暖体、免疫健康、除湿等多元方向。

  关于姜黄素生物利用度低的行业痛点。纳米递送技术、微生物包埋、共晶技术等的发展，正在打破局限，通过优化溶解度、增强稳定性、精准靶向递送，推动其在营养健康赛道的应用。

  产品形态上，除传统粉剂、胶囊外，姜黄饮品、冲饮、液体剂型成为新趋势，还衍生出姜黄+咖啡、巧克力、果醋等创新品类，契合便捷化、日常化的养生需求。

  从海外抗炎饮食到国内饮品界的养生顶流，姜黄的增长之路才起步，借力姜黄饮打开的市场热度，企业可探索姜黄在更多产品中的应用，生产更多具有高的附加价值的产品。

  植提桥洞见研究院多个方面数据显示，2024年黄精在淘系线年上半年销售额同比增长18.19%、环比增长8.45%。热销产品中，仁和黄精锰锌片主打男性健康，九华山九蒸九制黄精则依托道地产区与古法工艺收获青睐。

  产品创新上，黄精的应用场景正在不断拓宽。喜纯黄精五黑膏以5年黄精为原料，主打头发健康，有别于传统袋泡茶、原药材形态，实现品类差异化突破。

  未来，随着药食同源认知深化和产品形态创新，黄精有望在男性健康、头发健康等赛道持续释放增长潜力。

  黄精在全球市场都有不错的增长潜力，据Verified Market Reports数据，2024年全球黄精提取物市场价值为1.2亿美元，预计到2033年将达到2.2亿美元。

  作为药食同源领域的经典原料，黄芪在2025年凭借健康属性与产品创新，成为非常关注的热门原料。

  黄芪药用历史悠远长久，核心功效涵盖补气升阳、固表止汗等，契合当下花了钱的人免疫、抗疲劳的核心需求，受到中老年群体及亚健康人群的青睐。

  市场表现方面，黄芪有关产品销售持续增长。植提桥洞见研究院多个方面数据显示，2025年上半年淘系平台黄芪类产品销售额同比增长25.68%。

  目前，市场上黄芪基本的产品形态以黄芪片、黄芪粉、袋泡茶为主，在应用场景上，黄芪已从传统滋补品拓展至功能性食品、饮品等领域，像黄芪豆浆、黄芪酸奶、黄芪咖啡等跨界产品的出现，进一步打开了市场空间。

  产业端，技术升级推动黄芪价值释放。企业通过超临界萃取、生物酶解等技术，提升黄芪甲苷、黄芪多糖等核心活性成分的提取效率与纯度。

  法规层面，黄芪作为列入药食同源目录的原料，可合规应用在餐饮中，为企业产品研究开发提供了便利。

  未来，随着花了钱的人药食同源原料认知的深化，以及剂型创新等趋势的延续，黄芪市场规模将稳步扩大。

  综合2025年国内营养健康产业热点原料的市场表现显而易见，这些原料能够脱颖而出，除自身的健康价值外，科学研究、技术、法规政策，以及与多元应用场景的适配能力，正成为其突围的关键助力。