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  奶粉与鲜奶的营养比较奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的.鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%-5%（瓶装），蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了.例如，有100克牛奶含蛋白质3.3克，而100克全脂奶粉含30.6克；钙、磷、铁、维生素A、B

  2、PP等含量均增高.我们国家生产的全脂奶粉，大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低于20%，一般全脂奶粉的碳水化合物含量为35.5%100克.在鲜奶加工成奶粉后，维生素C遭到破坏，含量极微.奶粉中酪蛋白在工艺流程中颗粒变细，故较牛奶易于消化.全脂奶粉调配成奶液时，若按溶量比例，则为1:4比例调配（1汤匙）；若按重量比例，则为1:2比例调配（1克奶粉加水8毫升）.奶粉按此比例冲调后，脂肪和蛋白质的含量相似于鲜牛奶，而糖类物质则高于鲜牛奶，所以不必再加糖.奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失不大.所不同的是，鲜奶加工成奶粉后，氨基酸的利用率有不同程度的降低，维生素B、维生素C和尼克酸遭到破坏，尤其是维生素C破坏严重.例如100克鲜奶通常含维生素C1毫克，而奶粉中的含量极少.此外，鲜奶中原来微小的脂肪颗粒，在加工后变大或与蛋白质的消化率降低，故易致消化不良、腹泻等.从营养成分和人们的身体吸收2个方面比较，鲜奶比普通奶粉好，特别适宜婴幼儿和肠胃功能不好的人食用.只是在食用鲜奶时要清单高温消毒，不能过久贮存.奶粉也有许多优点，主要体现在便于贮藏运输和食用方便，种类也较多，有全脂的、甜脂的、脱脂的、全脂速溶的等等.随着食品制造业技术的飞跃发展，奶粉可在工艺流程中进行强化调制，使奶中乳蛋白适度变性，从而易于人体消化吸收，并能补充一定种类和数量的微量元素和其他营养素，使其营养成分比鲜奶更全面、更合理、适应不一样人群的需要.

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  擅长:湖北省医学会儿科分会第五届委员，湖北省预防医学会儿童保健......

  擅长:擅长诊疗损容性皮肤病、面部光老化及衰老的中西医结合治疗研......

  擅长:手术治疗肛肠常见疾病如：内痔/外痔/混合痔/肛裂/直肠脱......

  擅长:从事甲状腺乳腺外科工作二十年，临床经验比较丰富。擅长甲状腺及......